Dary natury – domowe syropy, soki i konfitury

- W naszej ofercie znajdują się przede wszystkim soki i syropy oraz
konfitury z kwiatów i owoców. Jednak za najważniejszy produkt uważam syropy z owoców i kwiatów czarnego bzu. Od tego wszystko się zaczęło… – mówi nam Paweł Mazur, który wraz z rodziną w miejscowości Jaksonów pod Wrocławiem wytwarza domowe produkty o wyjątkowych właściwościach.

Dary natury w pełnym wymiarze funkcjonują na rynku od dwóch lat. Mały, ale nowoczesny zakład znajduje się ok. 20 km na południe od Wrocławia w miejscowości Jaksonów. Jest to obszar typowo rolniczy, pozbawiony ciężkiego przemysłu. Firma jest członkiem Dolnośląskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego.

Tradycyjny przepis babci

Pomysł na biznes, którego flagowym produktem jest syrop z czarnego bzu, przyszedł naturalnie, a wszystko zaczęło się od babci pana Pawła Mazura: – W domu zawsze na półkach w spiżarni leżakowały soki i konfitury z rosnących w przydomowym ogrodzie owoców. Moja babcia dbała, aby w okresie jesienno-zimowym nie brakowało naturalnych i zdrowych przetworów. W tamtych latach często krzywiłem się na samą myśl o dawce syropu z czarnego bzu. Dzisiaj jednak uważam, że było to najlepsze zabezpieczenie przed różnymi infekcjami. Dlatego też, bazując na sprawdzonych i tradycyjnych przepisach mojej babci,a później także mamy, wytwarzamy naturalny i zdrowy syrop z owoców czarnego bzu – genezę powstania firmy przybliża Paweł Mazur.

Właśnie domowy sposób wytwarzania produktów „Darów Natury” wyróżnia je, spośród bogatej oferty innych producentów. Przepisy babci kontynuowała mama pana Pawła i do dziś sposób produkcji nie uległ zmianie. – Wszystkie czynności wykonujemy ręcznie, zwracając szczególną uwagę na wszelkie nieprawidłowości. Każdy owoc jest starannie przebierany, aby nasze produkty powstawały z jak najlepszego surowca. Każdy produkt wytwarzamy tak, jak gdyby miał znaleźć się w naszej domowej spiżarni – kontynuuje Mazur.

Poza produktami z czarnego bzu w ofercie firmy znajduje się również m.in. prawdziwy domowy syrop z kwiatów mniszka lekarskiego, którym pan Paweł wraz z rodzeństwem również byli raczeni w dzieciństwie podczas przeziębień.

Tylko naturalne produkty

Znakomita większość produktów „Darów natury” powstaje z owoców i kwiatów
uprawianych w gospodarstwie właścicieli, bez użycia chemii czy nawozów
sztucznych. Pomimo iż firma nie posiada certyfikatów EKO, to jednak jej produkty spełniają wymagania stawiane produktom ze znaczkiem EKO.

- Staramy się, aby nasze produkty powstawały jak najszybciej od momentu
zbioru surowca. Rankiem zbieramy kwiaty lub owoce i w ciągu dnia wytwarzamy z nich gotowe soki lub konfitury. Jedynym stosowanym dodatkiem jest cukier, który w przepisach babcinych był od zawsze. W miarę rozwoju firmy sięgamy po inne zamienniki cukru, takie jak ksylitol, erytrytol czy naturalny miód – dodaje Paweł Mazur.

W pełni rodzinna produkcja

Głównym “szefem produkcji” oraz znawcą domowych receptur jest mama pana Pawła – Maria Mazur, która czuwa nad prawidłowymi proporcjami składników. To dzięki jej wiedzy i doświadczeniu, przepisy babci przetrwały i dziś można z nich korzystać. Za logistykę dostaw opakowań, innych produktów oraz pomoc w zbiorach odpowiada tata pana Pawła – Jerzy Mazur. On jest też głównym “konserwatorem” i smakoszem produktów.

- Natomiast ja z żoną Małgorzatą zajmujemy się promocją produktów, wprowadzaniem nowych rozwiązań, jak zamienniki cukru oraz sprawami organizacyjno-prawnymi. Oczywiście, poza poszczególnymi funkcjami, wszyscy bierzemy udział w procesie wytwarzania naszych produktów – kończy Paweł Mazur.

Ostatnim etapem w procesie produkcji, jest kontrola przeprowadzana przez
seniorkę rodu – babcię Marię, która sprawdza, czy wszystkie produkty zostały wytworzone zgodnie z domową recepturą i czy w ogóle mogą nosić miano „domowy".

Docenieni przez ekspertów

Produkty „Darów natury” są doceniane i zdobywają różne nagrody i wyróżnienia.
Syrop z czarnego bzu doceniano w Prudniku, wielokrotnie podczas Festiwalu 4
Żywiołów oraz w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”,
gdzie firma otrzymała I nagrodę.

Więcej informacji o „Darach natury” i ich produktach znajdziecie: tutaj