Obwarzanki - sam zrób królewski przysmak

OBWARZANKI

SKŁADNIKI:

• 500 gramów mąki pszennej
• 50 gramów świeżych drożdży
• 100 mililitrów mleka
• 100 mililitrów ciepłej wody
• pół kostki masła
• pół łyżeczki soli i szczypta cukru
• jajko
• mak, sezam, gruba sól, czarnuszka do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

1. W pierwszej kolejności trzeba przygotować rozszczyp: połączyć ciepłą wodę z mlekiem i wkruszyć do nich drożdże, dodać sól i cukier. Całość trzeba delikatnie wymieszać i odstawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
2. Przesianą mąkę łączymy z masłem i dodajemy wyrośnięte drożdże. Wszystko ugniatamy na jednolite ciasto i zostawiamy na około pół godziny by wyrosło.
3. Wyrośnięte ciasto wyjmujemy i kroimy na części. Każdy z kawałków trzeba uformować na podłużny wałek o długości około 20 centymetrów i skręcić – najlepiej chwytając w połowie, przeplatać i połączyć końce. Zostawić do wyrośnięcia.
4. Teraz czas na obwarzanie, czyli wrzucanie wianków do wrzącej wody. Taka kąpiel powinna trwać około 1-2 minuty.
5. Obgotowane obwarzanki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy
6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut (aż nabiorą złocistego koloru).