Niepowtarzalne i z bogatą historią. Lista polskich produktów tradycyjnych

Każdy wpisany na nią produkt przechodzi odpowiednią weryfikację. Musi być znany w regionie przynajmniej od ćwierćwiecza, a jego obecność musi być udokumentowana w odpowiedni sposób. Zapisy w dokumentach, zdjęcia, ale też zapisy rozmów z najstarszymi mieszkańcami, którzy mogą poświadczyć, że dana receptura jest im znana od pokoleń. Wszystko przybliża dostanie się na listę, która buduje kulinarną tożsamość krainy oraz naszego kraju.

Decyzję o tym, czy produkt zostanie wpisany na listę podejmuje marszałek danego województwa po konsultacji i opinii izby gospodarczej. Kiedy wyrób zostanie pozytywnie zweryfikowany wtedy trafia do Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, które listę w Internecie uzupełnia na bieżąco, a raz w roku jest ona aktualizowana przez publikację w Dzienniku Urzędowym Ministra.

Lista to wszelkiego rodzaju produkty roślinne i mięsne oraz dania powstałe na bazie składników naturalnych z danego regionu. Województwa z różną intensywnością zabiegają by ich kulinarne dziedzictwo znalazło się w spisie potwierdzającym wyjątkowość oferowanych przez nich rarytasów.

Listę produktów tradycyjnych można znaleźć na stronie Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi - https://www.gov.pl/web/rolnictwo/lista-produktow-tradycyjnych12 

Ilość produktów na Liście produktów tradycyjnych według województw:

• Województwo dolnośląskie – 52
• Województwo kujawsko - pomorskie– 92
• Województwo lubelskie – 223
• Województwo lubuskie – 82
• Województwo łódzkie – 150
• Województwo małopolski – 224
• Województwo mazowieckie – 154
• Województwo opolskie – 68
• Województwo podkarpackie – 246
• Województwo podlaskie – 74
• Województwo pomorskie– 179
• Województwo śląskie – 145
• Województwo świętokrzyskie – 94
• Województwo warmińsko - mazurskie – 46
• Województwo wielkopolskie – 98
• Województwo zachodniopomorskie – 55