Lista produktów tradycyjnych: "chruściki zwane też chrustem".

Chruściki to słodkości znane od lat na Kujawach i robione są od Bożego Narodzenia do końca karnawału. Jest to rodzaj bardzo kruchych ciastek, rozpływających się w ustach, o specyficznym kształcie i delikatnym, słodkawym smaku. Inna zwyczajowa nazwa to chrust lub faworki. Nazwa chrust wiąże się z ich kruchą i chrupiącą konsystencją.

Charakterystyczną cechą ciastek jest ich wyjątkowa delikatność i kruchość. Aby uzyskać ten efekt należy dobrze przygotować ciasto. Metoda „zbicia” ciasta wałkiem powoduje, że jest ono odpowiednio napowietrzone i elastyczne. Ważne jest również, aby cienko wałkować ciasto i nie podsypywać zbyt dużą ilością mąki. Wszystko po to, aby uzyskać odpowiednią kruchość i delikatność.

Te niezwykłe ciastka kujawskie gospodynie wykonują do dziś, najczęściej na tłusty czwartek oraz ostatki, czyli wtorek przed środa popielcową.